ぶり大根の中華粥鍋
2009.11.27(08:18)
鍋つゆは、鶏がらベースの薄いおかゆ。冬のご馳走の代表選手
＝ぶり大根を、即席の鍋仕立てに。
とろとろになったおかゆと、
脂がのったブリのうまみがマッチして絶品!!
主材料は3つ、レシピは3ステップ。
いつもの寄せ鍋に飽きたときにおすすめしたい
超簡単で超ヘルシーなアイデア鍋。
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●材料 (2人分)
ぶり …2切れ
大根 …1/4本
にら …1/2束
ごはん …150g
水 …600
鶏ガラスープ(顆粒) …小さじ1
万能ねぎ (みじん切り)…適量
●作り方
�� ぶりは食べやすい大きさに、大根は千切りにする。
�� ごはんをフードプロセッサーに入れ、
水(分量外)を少量加えてかくはんする。
これを土鍋に移し、水、鶏がらスープを加え、
おかゆ状になるまで煮込む。
�� 塩を加え、大根とぶりも入れて煮る。
ぶりに火が通ったら万能ねぎを散らす。
器にとり、ポン酢じょうゆなどで食べる。
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じゃがいもの豆乳ドリア
2009.11.25(22:53)
最近のお気に入り食材その2は、豆乳。鍋を、昆布だし＋豆乳で作ってみたところ、
これがおいしいのなんのって!!!
風味がとってもよくて、豆乳というよりも、
ゴマのようなコクや旨味が出て
……すっかり気に入ってしまいました。
そんなお気に入りの
超ヘルシー食材＝豆乳を使った最新レシピが
「じゃがいもの豆乳ドリア」。
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その超簡単レシピは ↓ コチラ。
●材料
じゃがいも…1個
玉ねぎ(みじん切り)…少々
ごはん…1膳
豆乳…1カップ
粉チーズ…大さじ2
塩・黒こしょう…少々
ピザ用チーズ…適量
バター…大さじ1/2
●作り方
�，犬磴�いもは1�儚僂棒擇蝓�下ゆでしておく。
耐熱容器の内側にオリーブオイル(材料外)を塗っておく。
�▲侫薀ぅ僖鵑妊丱拭爾鯒�し、玉ねぎを炒め、
豆乳を加える。煮立たせないように弱火にかけ、
ごはん、粉チーズ、塩、黒こしょうを加えて煮る。
��じゃがいも加えてさっと混ぜたら、
耐熱容器に入れ、ピザ用チーズをちらす。
180度のオーブン(またはオーブントースター)で
チーズに焦げ目がつくまで焼く。
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ガッツリ系・新感覚のマーボーしゅうまい
2009.11.24(22:47)
最近のお気に入り食材は、冷凍しゅうまい。それも、豚肉たっぷりの肉シュウマイ!!!
肉がない!!! っていうときに、
この冷凍肉焼売が、とにかく大活躍してくれるのです。
例えば、鍋のとき、野菜と一緒に
冷凍シュウマイを煮込んでいくと皮が溶けてきて、
まるで肉団子のようになる!!!
そんな冷凍シュウマイを活用した今日のレシピは、
「マーボーしゅうまい」(麻婆焼売)。
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「パパ〜、マーボー作って〜」と
娘からリクエストがあったのに、ひき肉がない!!
仕方なく冷凍しゅうまいで代用したのですが、
これが意外や意外、
ガッツリ系・新感覚マーボーの完成! といった感じに。
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← 人気ブログが大集合!! ← 男子厨房にて奮闘中!! ← 最新レシピが盛りだくさん!! ミニトマトのタルト風おつまみ
2009.11.19(23:29)
餃子の皮で作る、おつまみシリーズのひとつ、「ミニトマトのタルト風」です。
二枚重ねにした餃子の皮に、
オリーブオイルetc.でマリネしたミニトマトを入れ、
ピザ用チーズをのせて焼くだけ。
.
「ミニトマトのタルト風」 超簡単レシピは ↓ コチラ。
●材料 (タルト風3個分)
ミニトマト…3個
餃子の皮…6枚
オリーブオイル…少々
ガーリックパウダー…少々
エルブ・ド・プロヴァンス
(ハーブミックス)…少々
塩…少々
黒こしょう…各少々
ピザ用チーズ…適量
●作り方
�¢�子の皮は水をつけて貼り合わせ、
二枚重ねにしたら、シリコンカップにしく。
�▲潺縫肇泪箸鮖佑沈擇蠅砲掘▲�リーブオイル、
ガーリックパウダー、エルブ・ド・プロヴァンス、
塩、黒こしょうを加えて和える。
�� 1の中に2を入れ、ピザ用チーズをちらし、
オーブントースターで焼く。
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← 人気ブログが大集合!! ← 男子厨房にて奮闘中!! ← 最新レシピが盛りだくさん!! 牛丼入りなんちゃってカルボナーラ
2009.11.14(22:07)
前日に作った料理を活用するリメイクレシピ (エコレシピ) シリーズの
最新作は「牛丼カルボナーラ」。
作り方は超簡単。ボウルで卵をとき、
塩、こしょう、粉チーズを混ぜておき、
あたため直した牛丼の具を入れ、
さらにゆでたスパゲティを加えるだけ。
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彩りをよくするため、小口切りにした
万能ねぎもプラスすれば完璧(!?)。
和風テイストの、なんちゃってカルボナーラです。
全卵を使うのではなく、黄身だけにすると、
さらに濃厚なカルボナーラになります!!!
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