2008.02.23(20:42)

午前中はポカポカ陽気だったのに、午後になると

一天にわかにかき曇り、ものすごい強風が吹き荒れました。

小学校に立ち寄ったときがピークで、校庭は砂嵐ビュンビュン。

娘と「春一番かな?」と話してたら、やはりその通り。

昨年より9日遅い春一番だったそう。

夕飯の買い物に向かうとき、「今日はうちが作りたい」と

言ってくれたのは、娘。手のひびあれ、あかぎれがひどい

僕のことを気づかってのことでしょう。夕飯は、

娘と妻のふたりにおまかせすることとなりました。


きゅうりのピリ辛サラダ。

100％娘の手作り。きゅうりをすりこぎで
たたきわり、豆板醤、しょうゆ、酢、
赤唐芥子、ごま油、にんにく、しょうがの
たれに漬けたもの。う、うまい!!!



↓ コーンのグリーンサラダ、キャベツとアンチョビのペンネ。


↓ツナのマヨネーズピッツァ、ハムとアスパラガスのトマトピッツァ。



↓水ギョウザ、鶏肉の玉ねぎ煮込み。



イタリアンとチャイニーズのミックスディナーで

ボリュームがあったため、おなかいっぱい。おいしかった。

１回料理しなかったので、手のかさかさ、パックリ割れも

少しはよくなりそう、ありがとう。なんて感謝していたら、

後片付けはしっかり僕の役目になっていて…。

結局、今日も、手はボロボロのままです…。

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2008.02.15(23:11)

一日に何度となく目にするのが、
「何度も繰り返すパックリ割れ」というコマーシャル。
ひどいひびわれの人が出てきますが、連日の料理がたたり、
あれと似たような状況になってしまいました。
ひび、あかぎれで、水仕事をすると手が痛い、痛い。

しばらくは料理を休んだほうがいいかも…。

そんなことを考えつつ、今日は思いっきり手抜きレシピ。

というか、昨日の残りものほぼそのまま。

盛りつけをちょっと変えたから、許してちょうだい。


1.豚バラ肉のきゅうり巻き。

新しく作ったのは、この1品だけ。

昨日出した「カリカリ豚肉レタスサラダ」の材料が

あったので、きゅうりを巻いて焼きました。





2.菜の花パスタのスペインオムレツ風。
昨日の「菜の花パスタ」を耐熱皿に入れ、卵＋牛乳を注ぎ、
チーズをのせてオーブンへ。

3.ライスボウル入りシーフード麻婆豆腐
ごはんをこねて焼いてボウル状にしてその中に昨日の「シーフード麻婆豆腐」を。
ライスボールのレシピは1月15日にあります。



4.ワンスプーン地鶏煮込み
昨日作った「地鶏のたっぷり玉ねぎ&りんご煮込み」をスプーンに盛って。
娘用のプレゼンテーション。

5 地鶏煮込みのパン添え
妻用のプレゼンテーション。昨日の「地鶏のたっぷり玉ねぎ&りんご煮込み」に
パンを添え、白ワインとともに。

今日はこんなので許して。手が直ってきたらちゃんと作るつもりです…。

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2008.02.14(22:40)

2月14日、バレンタインデー。娘が、

手作りのチョコチップ入りカップケーキと、

メッセージカードをくれました。

何を隠そう、今日が●回目の結婚記念日なのです。

「絶対に忘れない日がいいよ」という妻の提案で、

この日にしたのですが、正直なことをいうと、

昨日まですっかり忘れていました…。




その反省をこめて用意したのが、今晩のディナーメニュー。







1 PIERRE MONCUIT (ピエール モンキュイ)のシャンパン
シャンパーニュ地方の最高級シャルドネから造られたもの。
地下のカーヴ(うそです。ウォーク・イン・クローゼット)に
死蔵されていたものをン年振りに発見しました。。

2 PAUL のパン、ANTONIOのパテ
タカシマヤにて購入。

3 カリカリ豚肉とレタスのサラダ
油を使わず、豚バラをフライパンでカリッカリになるまで焼いて、
サラダにトッピング。

4 菜の花のパスタ
にんにく、赤唐辛子、アンチョビ、菜の花と、
貝の形をしたパスタ、コンキエッテを使ったもの。

5 シーフード麻婆豆腐
イタリアンの中に突然、中華が…。娘の大好物、麻婆豆腐を
アレンジしたもので、ひき肉の代わりに海老とイカを使用。

6 地鶏のたっぷり玉ねぎ&りんご煮込み
圧力鍋の中に、たっぷりの玉ねぎとりんご。そこに、
焼いて白ワインでフランベした地鶏もも肉を入れて煮込んだもの。

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2008.02.13(22:14)

今日のテーマは、ヘルシー&スタミナ。ということで

選んだ食材は、はんぺん、納豆、長芋。どれも娘の好物です。

材料を順番に耐熱皿に入れ、オーブンで焼くだけの簡単レシピ。

娘の味見によるミシュランランキング、略して「味ミシュランは?」
おいしさ★★★☆☆「おいしい。でも、ごはんにはあわないかも」
盛りつけ☆☆☆☆☆「もっとかわいくできないの?」

↓イラストレシピ
下のイラストをクリックすると大きくなります。
さらにもう1回クリックすると画像がシャープになります。

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2008.01.01(21:56)

おばあちゃんズを招いてのお正月。
家族で集まるこんなとき、何が残念かというと、
娘のおじいちゃんがいないこと。ふたりとも
ン十年も前に他界してしまったため、
娘は写真でしかおじいちゃんを知らない。
もし生きてきたら、溺愛してくれるだろうに。


さて、我が家のおせちは、写真の通り。
栗きんとん、黒豆など、手間隙のかかるものは
おばあちゃんズに任せ、お刺身でお茶を濁した感じ…。