グリル手羽先のピリ辛ねぎだれ
2008.07.01(21:47)
かつて娘の大好物だったのが、「鳥良」の手羽先唐揚。
特製スパイスと秘伝たれによる、ピリ辛味がお気に入りでした。
(二子玉川店はビルの中ながら、坪庭があっていい雰囲気。
最近はとんとご無沙汰していますが…)
手羽先は、コラーゲンたっぷりで肌がぷるぷるになる
ヘルシー素材。でも、唐揚げだとカロリーが気になって…。
そんなときには、魚焼きグリルを使うのが一番。
油を使わずに、ヘルシーにカラッ&ジューシーに焼き上がります。
今日は、豆板醤ベースのピリ辛ねぎだれと一緒に。
「コドモ no おつまみ」シリーズの新作です。
「材料は?」
手羽先…6本、A<ねぎ(みじん切り)…1/2本、
豆板醤…小さじ1、しょうゆ…小さじ1、黒酢…小さじ1>
「作り方は?」
�� 手羽先は骨に沿って切り込みを入れ、塩・こしょうする。
�� Aをまぜて、ねぎだれを作っておく。
�� 魚焼きグリルで手羽先をこんがりと焼き、
熱いうちに、ねぎだれをかければできあがり。
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