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電子レンジ de なんちゃってチャプチェ

2011.10.08(22:09)
うちの娘の意外な好物、それはチャプチェ。

春雨と数種類の野菜、肉などを炒め、

しょうゆ、酒、みりん、ゴマ油など和える韓国料理です。


ここで、問題となるのが、メイン食材の春雨。

ダイエット用の春雨ヌードルがあることから、

春雨=低カロリーと思いがちですが、

春雨 (緑豆、芋)のカロリーは100gあたり345kcal。

そう、意外と高カロリーなのです。


そこで今日、体重を気にするお年頃の娘のために作ったのが、

「なんちゃってチャプチェ」。

100gあたり6kcalのしらたきを使い、油もほとんど使わず、

電子レンジだけで作った超ヘルシー&超エコなレシピなんです。

              なんちゃってチャプチェ


♫ 「超ヘルシー!? 電子レンジ de

なんちゃってチャプチェ」↓ 超簡単レシピ

●材料 (4人分)

しらたき…1袋
牛薄切り肉…50g
ニンジン…1/4個
ピーマン…2個
A <しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ2
砂糖…大さじ1/2
みりん…大さじ1/2
ゴマ油…大さじ1/2
豆板醤…小さじ1/2
おろしニンニク…小さじ1/4>

●作り方

①しらたきは水洗いし、食べやすい長さに切り、
耐熱容器に入れて600wの電子レンジで3分加熱。
ざるにあげて水気を切る。
②ニンジン、ピーマンは細切りにする。
牛薄切り肉は細切りにしてAに漬け込む。
③ルクエ スチームケース (またはシリコンスチームなべ)に
しらたき、ニンジン、ピーマンを入れフタをして、
2の牛肉を漬け汁ごと加え、600wの電子レンジで3分加熱。
④一度取り出し、全体をよくまぜ、さらに2分加熱。
そのまま余熱で味をなじませる。






お弁当も作ってます!
                
パパとムスメのお弁当ライフ
http://ameblo.jp/ryoripapa/




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愛する娘(写真は、 冷蔵庫を
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安全でヘルシーなものを
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いつも料理しています。

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