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長ねぎと牡蠣の豆乳鍋

2011.12.19(23:06)
今日届いた長ねぎは、全長なんと1メートル以上 !

こんなに立派な長ねぎを見るのは、久しぶり。

生協の宅配だからいいけれど、

八百屋さんで買ったら、持って帰るのに苦労しそう……。

そんな長ねぎをたっぷりと使うレシピとして思いついたのが、

「 長ねぎと牡蠣の豆乳鍋」。

長ねぎ、牡蠣、豆乳、そして味噌……

相性のいい素材を組み合わせたシンプルな絶品鍋です。

長ねぎと牡蠣をあらかた食べたらごはんを加え、

粉チーズもたっぷりとふりかけ、リゾットにすると、

たまらないおいしさ!!!!!

              長ねぎと牡蠣の豆乳鍋


♫ 「長ねぎと牡蠣の豆乳鍋」 超簡単レシピ

● 材料

長ねぎ…2本
牡蠣…300g
にんにく(薄切り)…1片
オリーブオイル…小さじ2
だし…150cc
豆乳…150cc
味噌…大さじ1
塩・黒こしょう…少々

● 作り方

① 長ねぎの白い部分は4~5㎝に、青い部分は斜め切りにする。
② 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが立ったら
長ねぎの白い部分を加えて炒める。焼き色がついたらだしを加え、
ふたをして7~8分煮込む。
③ 味噌を溶き入れ、長ねぎの青い部分、牡蠣、豆乳を加える。
ひと煮立ちさせたら塩・黒こしょうで味を調える。


※今日届いた長ねぎは ↓ コレ。ワインと比べると、その大きさがわかるはず。
nbsp;             長さ1メートル以上の長ねぎ







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