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ダブルビーンズのチリコンカーン

2012.01.09(22:54)
大人12名、中学生8名、総勢20名の新年会を拙宅で開催!!

うちで用意していたものは、

生ハム盛り合わせ、バゲット各種、七面鳥のテリーヌ、

チーズ餃子、春雨サラダ、白菜サラダ、

牛肉の赤ワイン煮込み、チキンカレーなどなど。

これに持ち寄ってくれたご馳走を加えてパーティ開始!!

……となる予定でしたが、

「チリコンカーンが食べたい! 」と、

Nちゃんからリクエストがあり、急遽追加することに。


キドニービーンズ(赤インゲン豆) と ガルバンゾビーンズ(ヒヨコ豆)の

2種類を使った「ダブルビーンズのチリコンカーン」。

スパイスが効いているからお酒がすすむ! すすむ!!

食欲旺盛な中学女子たちは、バゲットにのけてパクパク!!

              チリコンカーン


♫ 「ダブルビーンズのチリコンカーン」 超簡単レシピ

● 材料

キドニービーンズ(水煮缶)…1缶
ガルバンゾビーンズ(水煮缶)…1缶
玉ねぎ(粗みじん切り)…2個
ニンニク(みじん切り)…4片
合いびき肉…600g
A <塩…小さじ1
黒こしょう…小さじ1/2
チリパウダー…大さじ1
パプリカパウダー…大さじ1
オレガノパウダー…大さじ1>
水…300㎖
トマト水煮缶(ダイスカット)…2缶
固形コンソメ…2個
ローリエ…2枚

● 作り方

① 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、
香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。
② ひき肉を加え色が代わるまでよく炒めたら、
Aを加えて炒める。
③ 水気を切った豆の水煮缶を加えて炒めたら、
トマト水煮缶、水、固形コンソメ、ローリエを加え、
30分ほど煮込む。


パーティ開始のときは↓こんな感じでした~

              新年会





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