レンジでヘルシー! マーボー豆腐

2012.02.01(23:42)
昨日の「エビチリ」に続いてのヘルシー中華シリーズ。

今日は娘の大好物、マーボー豆腐!!

豚ひき肉はたったの50g、

えのきだけでかさ増しし、電子レンジだけで作った

とってもヘルシーな一品です。

              レンジでヘルシー! マーボー豆腐


♫ 「レンジでヘルシー! マーボー豆腐」 超簡単レシピ ♫

● 材料

豆腐…1丁
豚ひき肉…50g
えのきだけ…1袋
長ねぎ…10㎝
A <豆板醤…小さじ1
味噌…小さじ2
おろしにんにく(チューブ)…1㎝
おろししょうが(チューブ)…1㎝
オイスターソース…小さじ1
醤油…小さじ2
砂糖…小さじ1
ゴマ油…小さじ1
酒…小さじ1>
万能ねぎ(小口切り)…適量
ラー油…適量
粉山椒…適量

● 作り方

① 豆腐はさいの目に切る。えのきだけは1㎝幅に切る。
長ねぎはみじん切りにする。
② ルクエなどのシリコンスチーマーにAを入れてよくまぜる。
豚ひき肉を加えまぜ、しばらくおいて味をなじませる。
③ 水100ccを加えてまぜ、フタをして600wの電子レンジで3分加熱。
④ えのきだけを加えてまぜ、フタをして600wで1分加熱。
⑤ 豆腐、長ねぎを加えたらフタをして600wで2分加熱。
⑥ 全体をざっくりとまぜ、フタをして600wで2分加熱。
器に盛り付け、好みでラー油、粉山椒をふり、万能ねぎをちらす。





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