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野菜たっぷり! スパゲティサラダ

2012.02.06(23:08)
きょうの超簡単レシピは、「野菜たっぷり! スパゲティサラダ」。

スパゲティやマカロニで作るパスタのサラダには、

ハムがつきものですが、今日はあえて省略した超ヘルシーバージョン!!

でも、完成写真を見ると、ハムが入っているように見えなくもない?

実は、これニンジンの千切りなんです。

そして味の決め手はは、ヨーグルトの酸味と

粒マスタードの辛味をアクセントにしたマヨネーズドレッシング!!

              スパゲティサラダ


♫ 「野菜たっぷり! スパゲティサラダ」 超簡単レシピ ♫

● 材料

スパゲティ…100g
玉ねぎ…1/4個
ニンジン…1/2本
きゅうり…1/2本
オリーブオイル…大さじ1/2
A <マヨネーズ…大さじ4
プレーンヨーグルト…大さじ2
粒マスタード…小さじ1
こしょう…少々>

● 作り方

① スパゲティは塩を入れた熱湯で茹でる。ざるにあげて水気を切り、
オリーブオイルで和えておく。
② 玉ねぎは薄切りにし、塩もみし、しばらくおいてから水にさらし、
水気をよくしぼる。ニンジン、きゅうりはそれぞれ千切りにしてから塩もみし、
しばらくおいてから水気をよくしぼる(水にさらさない)。
③ボウルにAを入れてよくまぜたら、スパゲティ、玉ねぎ、ニンジン、
きゅうりを加えてよく和える。





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