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牛肉と長ねぎのコクうま炒め

2012.03.09(21:17)


娘 「今日のおかず、Mが食べてみたいって言うからあげたんだ」

パパ 「う、うん」

娘 「そしたら、すっごくおいしい! だってさ」

パパ 「ま、マジで」

娘 「うん。おいしくてうらやましいって言ってた」


こんなにも大好評だったおかずは、

「牛肉と長ねぎのコクうま炒め」。

塩・こしょうで下味をつけた牛肉に、

長ねぎをたっぷり(青い部分まで)入れ、

オイスターソースをベースにした“特製コクうまだれ”で

炒め合わせるのがポイント!!

              牛肉と長ねぎのコクうま炒め


♫ 「牛肉と長ねぎのコクうま炒め」 超簡単レシピ

● 材料

牛薄切り肉…200g
長ねぎ…2本
オイスターソース…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
おろしにんにく…少々

● 作り方

① 牛肉は2㎝幅に切り、塩・こしょう各少々、酒大さじ1/2(分量外)を
ふって下味をつける。長ねぎは斜め切りにする。
オイスターソース以下の材料をまぜ、合わせ調味料を作っておく。
② フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、片栗粉をまぶした牛肉を炒め、
ある程度火が通ったら一度取り出す。
③ フライパンをきれいしたら、サラダ油小さじ1を熱し、長ねぎを
入れて炒め、フタをして5~6分蒸し焼きにする。
④ 牛肉を戻し、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
⑤ きょうは、器にごはん(材料外)を盛り、4をのせて丼に。





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パパとムスメのお弁当ライフ
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