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ごぼうとニンジンのコクうまマヨサラダ

2012.03.15(23:15)
ごぼうのレシピというと、何を思い出します?

ごぼうのきんぴら? ごぼうのサラダ?

う~ん、どっちも捨てがたい!! ってことで、

きんぴらとサラダを合体させたような一品を作ってしまいました。

砂糖としょうゆでしっかりと甘辛の下味をつけてから、

マヨネーズと白ゴマで和えるのがミソ。

しかも普通のきんぴらと違って、油で炒めません。

味は濃いめだけれど、電子レンジでチン、

つまりノンオイルだから、とってもヘルシーなんです!!

              ごぼうとニンジンのコクうまマヨサラダ


♫ 「ごぼうとニンジンのコクうまマヨサラダ」 超簡単レシピ

● 材料

ごぼう…1/2本(150g)
ニンジン…1/2本(80g)
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
マヨネーズ…大さじ3
白ごま…大さじ1

● 作り方

① ごぼうとニンジンはよく洗ってから細切りにする。
② シリコンスチーマーに1を入れ、酒をふりかけたら
フタをして600wの電子レンジで4分加熱する。
③ 2のフタをずらして水気を切る。フタをあけ、砂糖、
しょうゆ、みりんを加えてさっとまぜたらフタをして、
電子レンジで2分加熱する。
④ 3を一度取り出しフタをあけ、全体をさっとまぜ、
再びフタをしたら電子レンジで1分加熱する。
そのままフタをして蒸らす。
⑤ 4のフタをずらして水気を切り、フタをあける。
マヨネーズ、白ごまを加えて和え、器に盛り付ける。







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