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おからのなんちゃってポテトサラダ

2012.04.03(23:33)
最近のお気に入り食材、おから。

低カロリーで食物繊維やカルシウムが豊富だから、

ダイエット中の娘にぴったり!!

今日は、遠目に見ると(?) ポテトサラダに見える

ヘルシーな一品。新ニンジンときゅうりをたっぷり入れた

「おからのなんちゃってポテトサラダ」に。

              おからのなんちゃってポテトサラダ


♫ 「おからのなんちゃってポテトサラダ」 超簡単レシピ

● 材料

おから…100g
新ニンジン…1/2本
新玉ねぎ…1/4個
きゅうり…1本
マヨネーズ…大さじ4
牛乳…大さじ2
粒マスタード…小さじ1/2
黒こしょう…少々

● 作り方

① おからを耐熱皿に入れ、ラップをかけずに600wの
電子レンジで3分加熱する。
② 新ニンジンはピーラーで千切りに、きゅうりは縦半分に
切ってから薄切りにする。塩大さじ1/2をふってもみこみ、
15分ほどおき、出てきた水分をしぼる。
③ 新玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしてから水気をしぼる。
④ ボウルにマヨネーズ以下の材料を入れてよくまぜ、
おから、新ニンジン、きゅうり、新たまねぎを加えて和える。





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パパとムスメのお弁当ライフ
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