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鍋ひとつで春雨の中華風サラダ

2012.05.28(23:59)
近所にある惣菜屋さんの味

=春雨の中華風サラダを再現してみました。

(実はこれ、最終電車あるいはタクシーで帰ってきた妻が、

「ちょっと小腹がすいちゃって」と

言い訳をしながら買ってくるものなんです)


本当は完全再現! といきたいところですが、

妻が食べたいと言ったときすぐ作れるように、

ありあわせの材料で、なるべく少ない調味料で、

いかに簡単に作るかも重要なテーマ。

(中華につきもののきくらげがないのは残念だけど、仕方ない)。

お酢の代わりにポン酢を使い、鍋ひとつで(ボウルも、ざるも不要)、

チャチャッとできる超簡単レシピで仕上げたところ、

「めっちゃうま! 」と、家族から大好評!!

「でも、錦糸玉子があるともっとよかったね」

あ~っ、そうだった、入れ忘れた~!!

              鍋ひとつで春雨の中華風サラダ


♫ 「鍋ひとつで春雨の中華風サラダ」 超簡単レシピ

● 材料

春雨…60g
きゅうり…1本
にんじん…1/2本
ハム…3枚
ポン酢…大さじ3
砂糖…大さじ3
しょうゆ…大さじ1
すりゴマ(白)…大さじ1
ゴマ油…大さじ1
水…1カップ

● 作り方

① きゅうり、にんじん、ハムは千切りにする。
② 鍋に水、砂糖、ポン酢、しょうゆを入れて火にかけ、
砂糖が溶けたら春雨とにんじんを加えて煮る。
③ 汁けが少し残るくらいまで煮詰めたら火を止め、
そのまま冷ます。
④ 3のあら熱がとれたらきゅうり、ハムを加えて和える。
⑤ 仕上げにゴマ油とすりゴマを加えて和える。







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