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じゃがマヨ塩辛

2012.06.12(23:32)
自分でもポテトサラダを得意料理にしている妻が、

これを食べるなり叫んだ。

「すっごいおいしい!! 今まで食べたじゃがいも料理のなかで一番かも!!」

そこまで大絶賛してくれたのは、「じゃがマヨ塩辛」。

北海道では定番だという「じゃがバター塩辛」をヒントに、

思いつきで作ってしまったもの。

塩辛が苦手な娘に食べさせようと、塩辛とマヨネーズを和えてみたら、

う、うまい!! これをあつあつのじゃがいもに加えたら?

と、そんなところから誕生したレシピなのでした。

              じゃがマヨ塩辛


♫ 「じゃがマヨ塩辛」 超簡単レシピ

● 材料

じゃがいも…2個(250g)
水…1カップ
白だし…大さじ1
マヨネーズ…30g
塩辛…30g
万能ねぎ(小口切り)…適量

● 作り方

① じゃがいもは皮をむいて小さめの乱切りにする。
マヨネーズと塩辛をよくまぜておく。
② 鍋にじゃがいも、水、白だしを入れて中火にかける。
アクをとって中火のまま煮立て、ときどき鍋を揺すりながら
水分をとばし、粉ふきいもにする。
③ マヨネーズ塩辛を加えて和えたら器に盛りつけ、
万能ねぎをちらす。







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