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レンジでコーンしゅうまい

2012.07.23(13:47)
最近気に入っているレシピのひとつが、

はんぺんで作るレンジしゅうまい。

先日は、かにかまを入れた“なんちゃってカニしゅうまい”を

作りましたが、今日の具は娘の大好物=とうもろこし。

はんぺん、玉ねぎ、調味料をこねこねし、

とうもろこしを加えてさっとまぜてしゅうまいの皮で包みます。

あとは、キャベツを敷いた耐熱皿にのせ、

ふんわりとラップをかけ、電子レンジでチンするだけ。

こんなに簡単でいいの! と驚かずにいられない、

ふんわりあつあつがたまらない絶品しゅうまいのできあがり!!

              レンジでコーンしゅうまい


♫ 「レンジでコーンしゅうまい」 超簡単レシピ

● 材料

はんぺん…1枚(100g)
冷凍コーン…50g
玉ねぎ(みじん切り)…1/4個分
キャベツの葉…2~3枚分
塩・こしょう…少々
ゴマ油…小さじ1
みりん…小さじ1
片栗粉…大さじ2
しゅうまいの皮…10枚

● 作り方

① ボウルに、はんぺん、玉ねぎ、塩・こしょう、ゴマ油、
みりん、片栗粉を入れてよくまぜる。
(フードプロセッサーまたは手でつぶすようにしてまぜる)
② 1にコーンを加えてさっくりとまぜ、しゅうまいの皮で包む。
③ キャベツを洗い千切りにし、耐熱皿に敷きつめる。
キャベツの上にしゅうまいを並べる。
④ ラップをふんわりとかけ600wの電子レンジで5分加熱する。







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