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ホクホク長芋の肉そぼろ

2012.10.23(22:10)

「え~っ、何これ!? 長芋なの!? めっちゃうま~」

と言いながら、娘は一人前をあっという間に完食。

深夜にタクシーで帰ってきた妻もちょっとつまみ、

「ホックホクだぁ! 長芋って煮るとこんなにおいしくなるんだ」

と大喜びしながらビールをくびぐび。

ごはんのともとしても、ビールのおつまみとしても

大好評だったのが、「ホクホク長芋の肉そぼろ」。

肉そぼろと長芋を煮込み、長芋がホクホクになったら取り出します。

そして、残った肉そぼろの煮汁にとろみをつけて長芋にかけると、

肉たっぷりでちょっと豪華に見えるごちそうに。

              ホクホク長芋の肉そぼろ


♫ 「ホクホク長芋の肉そぼろ」 ♫ 超簡単レシピ

● 材料

長芋…400g
豚ひき肉…100g
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1
しょうがみじん切り…小さじ1
だし…2カップ
めんつゆ…大さじ1

● 作り方

① 長芋は洗って水気をふき、コンロの直火でひげ根を焼き切る。
② 鍋に、豚ひき肉、しょうゆ、酒、砂糖、しょうがを入れ、
よくまぜてから火をつけ、まぜながら炒りつける。
③ 汁けがなくなってきたらだし、めんつゆ、長芋を入れて煮込む。
④ 煮汁が半分以下になったら長芋を取り出し、器に盛り付ける。
⑤ 残った煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、4にかける。






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