スポンサーサイト

--.--.--(--:--)
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
スポンサー広告 | トラックバック(-) | コメント(-) | [EDIT]

鮭の白子のにんにく醤油炒め

2012.12.12(23:35)
渋谷にあるお気に入りの魚屋さん、魚耕で見つけた

鮭の白子。いつものことながら、鮭の白子って、なんでこんなに安いの?

タラなどの白子に比べると馴染みがないし、見た目もグロテクスだし、

下処理も面倒くさいし……と、これじゃあ安くても当然か。

そんな鮭の白子をあえて買い、今日はにんにく醤油炒めにしてみました。

丁寧に下処理してくさみを抜いてから、鮭の白子ならではの、

とろとろもちもちのなんともいえない食感と、深いコクを堪能して。

              鮭の白子のにんにく醤油炒め


♫ 「鮭の白子のにんにく醤油炒め」 ♫ 超簡単レシピ

● 材料

鮭の白子…300g
おろしにんにく(みじん切り)…1片
酒…大さじ1
醤油…大さじ1
小麦粉…大さじ1
砂糖…小さじ1
酒…大さじ1
醤油…大さじ1.5
万能ねぎ(小口切り)…適量

● 作り方

① 鮭の白子は水洗いしてから水気をふき、塩をふって5分ほどおく。
              鮭の白子のにんにく醤油炒め1

② 1を流水で洗ってざるにあげ、熱湯を回しかける。
              鮭の白子のにんにく醤油炒め2

③ 2の血管、筋を取り除いて食べやすい大きさに切り、牛乳に15分つける。
              鮭の白子のにんにく醤油炒め3

④ 3を水洗いし、水気をよくふき、バットにあける。
              鮭の白子のにんにく醤油炒め4

⑤ 酒と醤油につけこみ10分ほどおき、小麦粉をまぶしつける。
              鮭の白子のにんにく醤油炒め5

⑥ フライパンにんにくとオリーブオイル入れて火にかけ、香りが立ったら
5の鮭の白子を加える。
              鮭の白子のにんにく醤油炒め6

⑦ 6がこんがりと色づいたら合わせ調味料(砂糖、酒、醤油)を加え、
全体をからめるように炒める。
              鮭の白子のにんにく醤油炒め7

⑧ 器にキャベツの千切りとともに盛り付け、万能ねぎをちらす。








お弁当も作ってます!

パパとムスメのお弁当ライフ
http://ameblo.jp/ryoripapa/




ご訪問、本当にありがとうございました。クリックしてくださると
ランキングがアップします。よろしくお願いします。

← 人気ブログが大集合!!

にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ ← 男子厨房にて奮闘中!!

← 最新レシピが盛りだくさん!!












スポンサーサイト

<<明太子と安納芋のペンネ | ホームへ | 大根とツナのシンプル煮物>>

コメント












管理者にだけ表示を許可する
トラックバック
トラックバックURL:
http://ryoripapa.blog36.fc2.com/tb.php/1330-5ed9034f
| ホームへ |
プロフィール

ryoripapa

Author:ryoripapa
愛する娘(写真は、 冷蔵庫を
あさっているところ)には、
安全でヘルシーなものを
食べさせたい。その一心で
いつも料理しています。

gourmet

伊勢丹 オンラインショッピング 「I ONLINE」

コレ欲しい!!

最近の記事
フリーエリア

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。