ミックスナッツとチョコのシンプルクッキー

2012.12.25(22:51)
「クリスマスだからクラブのみんなにクッキー作っていい?」

と、娘から電話が。こんな忙しい日に突然クッキー作りだなんて迷惑、

という気持ちを隠し、「パパが帰ってから一緒に作ろう」と言ったのに、

「生地だけでもすすめておくからさ」だって。

キッチンが無事であることを願いつつ急いで帰宅すると、

娘が自分なりに配合したというオリジナル生地がすでにできてた!

「ミックスナッツ入りシンプルクッキー」と

「チョコ入りシンプルクッキー」の2種類で、

これをジンジャーブレッドマンの型で抜き、オーブンで焼けば完成。

なんてことない素朴なクッキーだけど、う、うまいなあ ! 

              12122クッキー

♪「ミックスナッツ入りシンプルクッキー」♪ 超簡単レシピ

● 材料

無塩バター…100g
砂糖…90g
卵黄…1個分
薄力粉…180g
ミックスナッツ…40g

● 作り方

① 室温またはレンジで柔らかくしたバターをボウルに入れて練る
砂糖を2~3回に分けて加え白っぽくなるまで混ぜる。
② 卵黄を加えてなめらかになるまで混ぜる。
③ 薄力粉を加えゴムベラで切るようにさっくり混ぜ、さらに
細かく刻んでおいたナッツも加えて混ぜる。
④ 生地をひとまとめにしてラップで包み冷蔵庫で30分寝かせる。
⑤ めん棒で生地を5ミリの厚さに伸ばし、型で抜く。
⑥ 180度のオーブンで15分ほど焼く。


♪「チョコ入りシンプルクッキー」♪ 超簡単レシピ

● 材料

無塩バター…100g
砂糖…70g
卵黄…1個分
薄力粉…180g
チョコレート…50g

● 作り方

① 室温またはレンジで柔らかくしたバターをボウルに入れて練る
砂糖を2~3回に分けて加え白っぽくなるまで混ぜる。
② 卵黄を加えてなめらかになるまで混ぜる。
③ 薄力粉を加えゴムベラで切るようにさっくり混ぜ、さらに
細かく刻んでおいたチョコレートも加えて混ぜる。
④ 生地をひとまとめにしてラップで包み冷蔵庫で30分寝かせる。
⑤ めん棒で生地を5ミリの厚さに伸ばし、型で抜く。
⑥ 180度のオーブンで15分ほど焼く。





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