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もやしときゅうりのツナマヨカレーサラダ

2013.04.18(23:29)
「明日、健康診断だから。夕飯はできるだけ軽いのにして」

と、体重測定を控えた娘から切実なリクエストが……。

ならばとまず用意したのが、「納豆冷奴」。

続いて、「長芋のしらす和え」。そして、

「もやしときゅうりのツナマヨカレーサラダ」。

もやしはピリ辛ナムルにすることが多いけれど、

今日は栄養面を考えてツナ缶を使い、

ちょっとカロリーを気にしつつも、

マヨネーズとカレー粉でコクとうまみをプラス!

              もやしときゅうりのツナマヨカレーサラダ


♪ 「もやしときゅうりのツナマヨカレーサラダ」 ♪ 超簡単レシピ

● 材料 (2人分)

もやし…1袋
きゅうり…1本
ツナ缶(ノンオイル)…1缶
マヨネーズ…大さじ2
めんつゆ…大さじ1
カレー粉…小さじ1

● 作り方

① もやしは水洗いし、シリコンスチーマーに入れる。酒大さじ1をふりかけ、
フタをして600wの電子レンジで3分加熱。ざるにあげて水気を切り、
あら熱がとられたら水気をしぼる。
② きゅうり千切りにし、塩小さじ1/3をふりかけ10分ほどおき、出てきた水分をしぼる。
③ ツナは汁を切り、マヨネーズ、めんつゆ、カレー粉をまぜる。
④ ボウルにもやし、きゅうり、3のツナマヨカレーを入れて和える。



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