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ピリ辛さば缶そぼろのコロッケ

2013.11.02(01:47)
栄養満点で、痩せるうえに頭もよくなる(?)

「ピリ辛さば缶そぼろ」を活用してコロッケにしたら、

大好評!!大成功!!

ほくほくのじゃがいも、ピリ辛なさばと玉ねぎ、

さくさくの衣が三位一体となって◎

ひき肉のコロッケよりも軽い食感に仕上がるため、

何個でも食べられちゃう!?

              ピリ辛さば缶そぼろのコロッケ1


♪ 「ピリ辛さば缶そぼろのコロッケ」 ♪ 超簡単レシピ

● 材料

じゃがいも…4個
バター…大さじ1
さば水煮の缶詰…1缶
玉ねぎ…1/2個
しょうが(みじん切り)…小1片分
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
砂糖…小さじ1
コチュジャン…小さじ1
万能ねぎ(小口切り)…適量
白いりごま…大さじ1
薄力粉…適量
溶き卵…1個分
パン粉…適量

● 作り方

① じゃがいもは皮をむいて小さめの一口大に切り、
ひたひたの水を加えて火にかけ、やわらかくなるまでゆでる。
湯を捨ててから再び火にかけ水分をとばす。
② じゃがいもをボウルに移し、マッシャーでつぶし、
熱いうちにバターをまぜておく。
③ さば缶ピリ辛そぼろを作る。
フライパンにさば缶(汁ごと)としょうがを入れて火にかけ、
汁けをとばすように炒りつける。玉ねぎを加えてさらに炒りつけ、
玉ねぎがしんなりしたら酒、しょうゆ、みりん、砂糖、
コチュジャンを加え、汁けがなくなるまで炒りつける。
仕上げに万能ねぎと白ごまを加えてさっと和える。
④ 2のじゃがいもに3のピリ辛さば缶そぼろを加えてまぜ、
塩・こしょうで味を調える。
⑤ 4のコロッケの具を丸形などに丸め、薄力粉、溶き卵、
パン粉の順に衣をつける。
⑥ 180度の油で5を揚げる。

              ピリ辛さば缶そぼろのコロッケ2








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