ノンオイルのキャベツたっぷりメンチカツ

2013.11.30(20:42)
ひき肉150gに対してキャベツは倍の300g!!

もちろん玉ねぎも入っている、野菜たっぷりメンチカツ。

しかも、油で揚げない!! フライパンも使わない!!

電子レンジとオーブントースターだけで作る

完全ノンオイルのキャベツメンチなんです。

その実体は、衣の代わりに油揚げを使う

“なんちゃってメンチカツ”なのだけれど、かつてないほど

ヘルシーだし、おいしいから、ダイエット中の娘も大喜び!!

最初に電子レンジで火を通してから、

オーブントースターで衣をパリっとこんがり焼くのがポイント。

              ノンオイルのキャベツたっぷりメンチカツ

※↑ この写真は1人前です

♪ 「ノンオイルのキャベツたっぷりメンチカツ」 ♪ 超簡単レシピ

● 材料 (4人分)

合い挽き肉…150g
キャベツ…300g
玉ねぎ…1/2個
油揚げ…4枚
パン粉…1/2カップ
卵…1個
牛乳…大さじ2
塩…小さじ1/3

● 作り方

① キャベツは千切りにし、塩ひとつまみ(分量外)を加えてさっとまぜ、
10分ほどおき、出てきた水気をしぼる。
② 玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れ、ラップをかけて600wの
電子レンジで2分加熱。ラップをとり、よく冷ます。
③ 油揚げは菜箸を転がして開きやすくし、熱湯をかけて油抜きしてから
短辺のひとつを切り、大きな袋状にする。
④ パン粉、卵、牛乳をまぜておく。
⑤ ボウルにひき肉と塩を入れてよくねる。4、玉ねぎ、キャベツを加えて
よくまぜる。
⑥ 5を4等分し、3の油抜きに詰め、端を楊枝で止める。
⑦ 耐熱皿に6を並べラップをかけ600wの電子レンジで5分加熱する。
⑧ 天板に網を敷き、7をのせてオーブントースターに入れ、
こんがりと焼き色をつける。






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