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海苔巻きチーズちくわ揚げ@お花見弁当

2014.04.08(20:47)
夜も11時を回ってからのこと。

娘  「明日のお花見なんだけど、R子たちがパパの弁当食べたいんだって」

パパ 「そんなこと急に言われたって、今作ってる鶏チャーシューと、あとは…」

と言いながら冷蔵庫を覗き、見つけたのは、卵、ちくわ、ひき肉、豆腐など。

パパ 「たいしたものはできないけど、それでいいなら」

高校生活最後の花見になるだろうから、それぐらいのお手伝いはしまっせ!

娘  「ホント、ありがとう」

パパ 「で、何人分なの?」

娘  「5人分だけ」

パパ 「ご、5人?!?!」

              花見弁当2


始発で出かける妻にあわせて4時に起き、作ったお花見弁当がこれ。

一の段=豆腐入りミニハンバーグ、たっぷりだしの厚焼き卵

二の段=あっさり鶏チャーシュー、こってり鶏チャーシュー

三の段=海苔巻きチーズちくわ揚げ

いなりずし、鮭とわかめのおにぎり


ありあわせの材料で急遽作ったんだから、これが精いっぱい。

もっと早く言ってくれれば、もうちょっとましなものが……

と落ち込んでいたのだけれど、

「Hがちくわおいしいって言ってたよ」という娘の一言で元気回復。

ということで今日のおすすめレシピは、「海苔巻きチーズちくわ揚げ」。

              花見弁当5


♪ 「海苔巻きチーズちくわ揚げ」 ♪ 超簡単レシピ

● 材料

ちくわ…4本
プロセスチーズ…適量
海苔…適量
薄力粉…大さじ3
水…大さじ2
めんつゆ…大さじ1

● 作り方

① 薄力粉、水、めんつゆをまぜて衣を作る。
② チーズを棒状に切り、半分に切ったちくわの穴に詰める。
③ 2を海苔で巻き、1の衣をのり代わりにしてとめる。
④ 3を1の衣にからめ、180度の油でからっと揚げる。

              花見弁当1






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