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ほうれん草と豆腐のヘルシー水餃子

2014.04.28(23:49)

娘が気に入っているダイエット料理のひとつが、

「ほとんど豆腐だけのヘルシー水餃子」。

今日はこれをちょっとアレンジし、

「ほうれん草と豆腐のヘルシー水餃子」に。

肉は一切入れず、具は豆腐とほうれん草だけだから超ヘルシー!!

肉の代わりに、とろろ昆布でうまみを出すのがポイント。

              ほうれん草と豆腐のヘルシー水餃子1


♪ 「ほうれん草と豆腐のヘルシー水餃子」 ♪ 超簡単レシピ

● 材料 2人分

ほうれん草…1束(60g)
木綿豆腐…1/2丁(150g)
とろろ昆布…5g
万能ねぎ…3~4本
しょうゆ…小さじ1
ゴマ油…小さじ1
片栗粉…大さじ1
餃子の皮…20枚
水…1500cc
塩…小さじ1/2
顆粒鶏ガラスープの素…小さじ2
しょうゆ…小さじ2
酢…小さじ1
酒…大さじ2
ラー油…小さじ1

● 作り方

① 豆腐はしっかり水切りする。ほうれん草は塩ゆでしてから冷水にとり、
水気を絞ってからみじん切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
② キッチンバサミを使い、ボウルの上でとろろ昆布を細かく刻む。
③ 2のボウルに、1の豆腐、ほうれん草、しょうゆ、ゴマ油、片栗粉を
加えてよくまぜる。
④ 3のタネを餃子の皮で包む(水餃子なのでひだは不要)。
⑤ 鍋に水以下の材料を入れて火にかけ煮たったら、水餃子を入れ、
5~6分ゆでる。
⑥ 器に盛り、万能ねぎをちらす。

              ほうれん草と豆腐のヘルシー水餃子2






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