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鶏胸肉のミラノ風カツレツ

2014.06.21(23:09)
遊びに来た娘の友達は、カツが大好物だという肉食女子。

そうか、カツか……。でも、普通のトンカツじゃつまらないし、

ダイエット中の娘のためには、できるだけカロリーを抑えたい。

そんな条件を満たすものとして思いついたのが、

「鶏胸肉のミラノ風カツレツ」。

たぶんコトレッタ・アッラ・ミラネーゼ(ミラノ風カツレツ)は、

食べたことないだろうな、と思ったものだから。

本場では仔牛のカツレツだけれど、今日は、

高タンパク低脂肪の鶏胸肉にしてカロリーダウン!!

しかも鶏胸肉をたたいてたたいてやわらかくし、

カリっとサクっと揚げ焼きにすると激旨!!

              鶏胸肉のミラノ風カツレツ


♪「鶏胸肉のミラノ風カツレツ」♪ 超簡単レシピ

● 材料 1人分

鶏胸肉…1枚
小麦粉…大さじ2
溶き卵…1/2個分
パン粉…1/2カップ
粉チーズ…大さじ2
塩・こしょう…少々
ガーリックパウダー…少々

● 作り方

① 鶏胸肉は観音開きにしてからラップではさみ、
めん棒などでたたき薄くのばす。ラップをとり、
塩・こしょう、ガーリックパウダーで下味をつける。
② パン粉と粉チーズをまぜ、チーズパン粉を作る。
③ 1の鶏胸肉に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、
チーズパン粉をつける。
④ フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、皮目を
下にして揚げ焼きにする。5~6分焼いたら裏返し
同様に焼く。
⑤ 器に盛り付け、トマトソースなどを添える。



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