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マッシュポテトと生ハムのアンティパスト

2014.06.23(09:29)
今日のテーマは「ザ・プレミアム・モルツと楽しむ父の日レシピ」。

最初は、あつあつのコロッケとビールで乾杯したいなぁ、

と思って作り始めたのだけれど、メタボなお父さんに

揚げ物なんて絶対ダメと思い直し、作戦変更。

              マッシュポテトと生ハムのアンティパスト1


コロッケにするつもりだったひき肉入りマッシュポテトを

生ハムで包みトマトの上にのせれば、

カプレーゼのようなおしゃれなアンティパストの出来上がり!!

深いコクと旨みが特徴のザ・プレミアム・モルツとの

相性は抜群で、何杯もお代わりしたくなること必至?!


……以上、父の日にあった

メタボ父さん自作自演の一コマでした。・゜・(/Д`)・゜・。

              マッシュポテトと生ハムのアンティパスト2


♪「マッシュポテトと生ハムのアンティパスト」♪ 超簡単レシピ

● 材料 2人分

じゃがいも…2個
玉ねぎ…1/2個
生ハム…8枚
トマト…2個
ベビーリーフ…1パック
合いびき肉…100g
顆粒コンソメ…小さじ1/2
ナツメグ…少々
牛乳…大さじ2
粉チーズ…大さじ1
E.V.オリーブオイル…適量

● 作り方

① じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、水にさらす。玉ねぎは
みじん切りにする。トマトは横に4等分する。
② フライパンにサラダ油少々を熱し、玉ねぎを炒め、塩・こしょう
少々をふる。合いびき肉を加えて炒めあわせ、顆粒コンソメ、
ナツメグを加えて炒めたら取り出し、冷ます。
③ 鍋にじゃがいもとひたひたの水を加えてゆで、竹串がすっと
通ったらゆで汁を捨て、強火にかけて水分をとばす。
④ 熱いうちに塩・こしょう少々、牛乳、粉チーズを加え、
マッシャーでつぶし、2を加えてまぜる。
⑤ 器にベビーリーフ、トマトを並べ、4のマッシュポテトを
包んだ生ハムをのせ、ピンクペッパー適量をふり、
E.V.オリーブオイルを回しかける。

              マッシュポテトと生ハムのアンティパスト3



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