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さつまいものめんつゆ煮

2014.07.17(07:16)
女子にしては珍しく芋嫌いな妻と、

芋・栗・南京・玉蜀黍に目がない娘。

(いわゆる秋の三大味覚=イモ、クリ、カボチャに加え、

夏のトウモロコシも大好きなんです!!)

そのどちらを優先するかといったら、やはり娘。

娘に好きなものを食べさせたいというのはもちろん、実は、

妻の偏食を正したいという意味もあるのだけれど、

今日作った「さつまいものめんつゆ煮」も

ぜんぜん手をつけてくれなかった。゚(゚´Д`゚)゚。

一方の娘はあっという間に半分ほどペロリ。

さつまいもを砂糖で煮て充分甘さをひきだしてから

めんつゆならではのだしの香りや旨みを加えるのが◎。


              さつまいものめんつゆ煮


♪「さつまいものめんつゆ煮」♪ 超簡単レシピ

● 材料 2人分

さつまいも(小)…2個()
だし…1カップ
砂糖…大さじ1
めんつゆ…大さじ1

● 作り方

① さつまいもは洗ってから乱切りにし、5分ほど水にさらしてから、
ざるにあげる。(1cm厚ほどの輪切りにするのが普通だが、小さな
さつまいもだったため乱切りに)
② 鍋に水、砂糖、さつまいもを入れ、落としぶたをして中火にかける。
煮立ったら弱火にし、10分ほど煮る。
③ 竹串がすっと通ったら、めんつゆを加え、鍋を揺すりながらさっと煮て
火を止める。そのまま冷まし味をしみこませる。




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愛する娘(写真は、 冷蔵庫を
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