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牛肉と春雨のピリ辛炒め煮

2014.07.19(09:09)
マーボーフリークである娘のために

マーボー春雨を作ろうと思ったのだけれど、

賞味期限の牛肉を見つけてしまったため、作戦変更・゚・(ノД`;)・゚・

しっかりと下味をつけた牛肉を炒め、

そのうまみたっぷりの煮汁を春雨にしみこませれば、

「牛肉と春雨のピリ辛炒め煮」の出来上がり。

マーボー春雨と同じく、ごはんが超ススムくん(^m^ )

              牛肉と春雨のピリ辛炒め煮1


♪「牛肉と春雨のピリ辛炒め煮」♪ 超簡単レシピ

● 材料 4人分

牛切り落とし肉…200g
春雨…100g
玉ねぎ…1/2個
青ねぎ…1/2束
A <しょうゆ…大さじ3
豆板醤…大さじ1/2
砂糖…小さじ2
酒…大さじ1
おろしにんにく…少々
おろししょうが…少々
ごま油…大さじ1>
B<水…1/2カップ
顆粒鶏ガラスープの素…小さじ1>

● 作り方

① 牛肉は細切りにし、Aもみこむ。玉ねぎは薄切りにする。
万能ねぎは4~5cmに切る。
② 春雨は熱湯に5~6分つけてもどし、水で洗ってから水気を切り、
食べやすい長さに切る。
③ 鍋にサラダ油少々を熱し、1の牛肉と玉ねぎを炒める。
④ 牛肉の色が変わったらBと2の春雨を加える。
⑤ 汁が半量になったら青ねぎを加え、塩・こしょうで味を調える。

              牛肉と春雨のピリ辛炒め煮2

 



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