照り焼き豆腐ハンバーグ

2015.01.13(10:31)

チルド室の奥に隠れていたのは豚ひき肉 100g。

こんな少量の豚ひき肉はマーボー豆腐にするのがいちばんなのだけれど、数日前に作ったばかり。

豚ひき肉と豆腐の組み合わせで、ほかにできるものといったら……

豆腐ハンバーグがあるじゃない!!

豆腐でカサ増ししたハンバーグは、運動不足でやばいことになっている娘にぴったりの一品?!

              照り焼き豆腐ハンバーグ1


♫ 「照り焼き豆腐ハンバーグ」 ♫ 超簡単レシピ

● 材料 2人分

木綿豆腐…150g
豚ひき肉…100g
パン粉…1/2カップ
片栗粉…小さじ1
おろししょうが…少々
塩・こしょう…少々
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
砂糖…大さじ1/2

● 作り方

① 豆腐はキッチンペーパーに包み重石をのせ30分ほど水切りする。しょうゆ以下を混ぜ、合わせ調味料を作る。
② 1の豆腐、ひき肉、パン粉、片栗粉、おろししょうが、塩・こしょうをよくこねる。
③ 2を4等分にして成形する。
④ フライパンにサラダ油少々を熱し、3を入れて焼く。
⑤ 片面に焼き色がついたら裏返し、フタをして5~6分蒸し焼きに。
⑥ フタをとり合わせ調味料を加えて煮からめる。

              照り焼き豆腐ハンバーグ2




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