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にんじんとごぼうのごま醤油サラダ

2015.03.06(11:14)
少しだけ残っているごぼう、どうしよう……。

にんじんもあるし、やっぱりきんぴらかなぁ。

いや、それじゃあド直球すぎるから、

ちょっと変化球ってことで、サラダにしようか!!

にんじんとごぼうは細切りにし、電子レンジでチン。

そこに、粒マスタードを隠し味にした

白ごまと醤油ベースのドレッシングを加えて和えるだけ。

うちでは、ポリフェノールを逃さないため、

ごぼうの皮はむかないし、水にもさらさないけれど、これはお好みで。

              にんじんとごぼうのごま醤油サラダ


♫ 「にんじんとごぼうのごま醤油サラダ」 ♫ 超簡単レシピ

● 材料 2人分

にんじん…1/2本(100g)
ごぼう…1/2本(50g)
白ごま…大さじ2
醤油…大さじ1
ごま油…大さじ1
砂糖…小さじ1
粒マスタード…小さじ1
万能ねぎ…適量

● 作り方

① にんじんは皮をむき細切りにする。ごぼうはアルミホイルで皮をこそげ細切りにする。 耐熱ボウルにクッキンペーパーを敷き、にんじん、ごぼうを入れ、ラップをかけて600wの電子レンジで2分加熱する。
にんじんとごぼうのごま醤油サラダ1

② あたり鉢でごまをする。
にんじんとごぼうのごま醤油サラダ2

③ 醤油、ごま油、砂糖、粒マスタードを加えてまぜ、醤油ごまドレッシングを作る。
にんじんとごぼうのごま醤油サラダ3

④ クッキングペーパーを引き抜き、醤油ごまドレッシングを加えて和える。
にんじんとごぼうのごま醤油サラダ4

⑤ 万能ねぎを加えて和える。
にんじんとごぼうのごま醤油サラダ5







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