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長ねぎとベビーホタテの豆腐クリームグラタン

2015.03.14(09:29)

今日の掘り出し物は、泥付き長ねぎ8本198円と

ベビーホタテ(ボイル)200g 298円。

この2つを組み合わせるとなると、

やっぱりグラタンかなぁ。でも、

ダイエット中の娘がいるから、普通のグラタンはNG。

バターも生クリームも小麦粉も一切使わない

豆腐クリームで、超ヘルシーなグラタンに!!

丸々2本もの長ねぎを蒸し煮にして甘さを引き出すのがポイント。

“ちょっとだけ本気でダイエットレシピ”シリーズの第5弾、

「長ねぎとベビーホタテの豆腐クリームグラタン」の作り方は↓↓↓

              長ねぎとベビーホタテの豆腐クリームグラタン1


♫ 「長ねぎとベビーホタテの豆腐クリームグラタン」 ♫ 超簡単レシピ

● 材料 4人分

長ねぎ…2本
ベビーホタテ…200g
豆腐…1/2丁(200g)
豆乳…大さじ2
味噌…大さじ1
めんつゆ…大さじ1
ピザ用チーズ…適量

● 作り方

① 長ねぎは斜め切りにする。
② 豆腐、豆乳、味噌、めんつゆをボウルに入れて泡だて器でよくまぜ、豆腐クリームを作る。
③ フライパンに長ねぎを入れ、塩少々、酒大さじ1をふりかけフタをして蒸し煮にする。
④ 長ねぎがしんなりしたらベビーホタテを加えてさっと火を通し、そのまま冷ます。
⑤ 4が冷めたら2に加えてまぜてから耐熱皿に入れ、ピザ用チーズをちらす。
⑥ オーブンまたはオーブントースターでこんがり焼く。

              長ねぎとベビーホタテの豆腐クリームグラタン2








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