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コーンもたっぷり! シーザーサラダ風コールスロー

2015.04.06(14:42)
今日のテーマ食材は、三浦産の春キャベツ。

やわらかくて甘みがある春キャベツは、

やっぱりサラダで食べたいなぁ、たっぷりと!

それならコールスローが一番なのだけど、ふと思い出したのが、

先日、娘が作ってくれたシーザーサラダ。

あのドレッシングでキャベツを和えたら、

にんにくがきいた大人っぽいコールスローになって絶対においしいはず!!

ということで、娘の大好きなコーンも丸々1缶入れ、完成したのが、

「コーンもたっぷり! シーザーサラダ風コールスロー」!!

              コーンもたっぷり! シーザーサラダ風コールスロー1


♫ 「コーンもたっぷり! シーザーサラダ風コールスロー」 ♫ 超簡単レシピ

● 材料 4人分

キャベツの葉…3枚(300g)
ニンジン…1/3本(70g)
コーン(缶)…155g
マヨネーズ…大さじ3
豆乳…大さじ3
粉チーズ…大さじ1
レモン汁…大さじ1/2
砂糖…小さじ1
おろしにんにく…少々
黒こしょう…少々

● 作り方

① キャベツ、ニンジンは千切りにし塩大さじ少々をふり、しんなりするまで5分ほどおき、水けをしぼる。
② ボウルにマヨネーズ以下の材料を入れてまぜ、キャベツ、ニンジン、コーンを加えて和える。

              コーンもたっぷり! シーザーサラダ風コールスロー2





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