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アカイカのソテー ピリ辛トマトソース

2015.04.18(06:40)
ホームパーティーの前々日、何かいい食材はないかなぁ……

とスーパーをうろついたときに発見したのが、

アカイカ(柵・冷凍)。イカの冷凍といえば、

丸々1杯か、ロールイカか、イカそうめんが多いけれど、

これは、肉厚のアカイカ(ソデイカ)の柵。

こいつをオリーブオイルとにんにくで炒めたらうまそう!!

でも、そのまんまじゃパーティー料理にならないから、

彩りもかねてソースをかけてみようかなぁ、

なんてことから生まれたのが、

「アカイカのソテー ピリ辛トマトソース」。

              アカイカのソテー ピリ辛トマトソース


♫ 「アカイカのソテー ピリ辛トマトソース」 ♫ 超簡単レシピ

● 材料 4人分

アカイカ(柵・冷凍)…400g
トマト…1/4個(50g)
イタリアンパセリ…少々
玉ねぎ(みじん切り)…1/4個(50g)
にんにく(みじん切り)…1片
オリーブオイル…大さじ3
レモン汁ー…大さじ1
塩…小さじ1/2
黒こしょう…少々
タバスコ…少々

● 作り方

① イカは解凍しておく。
② フライパンにオリーブオイル少々(分量外)とにんにくを入れて火にかけ、香りがたったらイカを入れて両面をさっと焼き取り出す。
③ 玉ねぎ以下の材料をよくまぜピリ辛トマトソースを作る。
④ イカを2cm角に切って器に盛り付け、ピリ辛トマトソースをかけ、イタリアンパセリをちらす。





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