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チアシード入りドレッシングでコールスロー

2015.05.03(13:54)

パパはかなり痩せたというのに、

遅遅として進まない娘のダイエット……。

そろそろ何とかしなくてはとしびれを切らし、

導入した秘密兵器(?!)が、チアシード。

栄養素の宝庫といわれるスーパーフードなのだけれど、

オメガ3脂肪酸の含有量がすごい、というのが最大のポイント。

オメガ3脂肪酸には、コレステロールを下げる、中性脂肪を下げる、

動脈硬化・心筋梗塞予防、高血圧予防、脂肪肝予防、

ダイエット・メタボ予防、記憶力のアップ、アレルギー症状の緩和、

抗うつ作用・イライラを抑えるなどの効果があり、

水分で10倍にふくらむため腹持ちもいい!!

そんなチアシードを使って作ったのが、

娘が大好きなコーン入りのコールスロー。

ちなみにチアシードには一般的な黒と白があるのだけれど、

白のほうが栄養価が高く見た目もいいため、

うちではホワイトチアシードを愛用。

チアシードはくせなどなく、むしろプチプチの食感が

ほどよいアクセントになるため、新感覚のコールスローが完成!!

              チアシード入りドレッシングでコールスロー


♫ 「チアシード入りドレッシングでコールスロー」 ♫ 超簡単レシピ

● 材料 4人分

キャベツ…1/4個(300g)
ニンジン…1/3本(70g)
コーン(缶詰)…50g
チアシード(ホワイト)…大さじ1
水…大さじ5
マヨネーズ…大さじ3
粒マスタード…大さじ1
酢…大さじ1
砂糖…小さじ1
黒こしょう…少々

● 作り方

① チアシードに水を加えて30分ほどおく(ときどきまぜる)
② チアソードがジェル状になったらマヨネーズ、粒マスタード、酢、砂糖をまぜる。
③ キャベツ、ニンジンは千切りにし、塩少々をふってもみしばらくおく。
④ キャベツとニンジンがしんなりしたら水気を絞る。
⑤ ボウルにキャベツ、ニンジン、コーンを入れ、2のドレッシングで和え、黒こしょうをふる。


↓大さじ1のホワイトチアシードを器に入れる。
チアシード1

↓大さじ5の水を加えてまぜる。
チアシード2

↓ときどきまぜ30分ほどたつとぷるぷるのジェル状に。
チアシード3

↓うちのホワイトチアシードはコレ。
チアシード








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