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鍋ひとつで作るマロニーとたっぷりニンジンの中華サラダ

2015.07.22(12:01)
娘の好きな「春雨の中華サラダ」を作ろうとしたのだけれど、

肝心の春雨がない・゚・(ノД`;)・゚・

でも大丈夫!! 代わりにマロニーを見つけたから(*^-^)

ところが、よくよく袋を見ると、これは<マロニー 太麺タイプ>で、

その用途は、煮物〇、スープ〇、すき焼き〇、鍋料理〇、

酢の物×、サラダ× との記載が!!

え~っ、太麺タイプは、サラダ向きじゃないんだ( ̄▽ ̄;)!!ガーン

が、諦めるのはまだ早い!!

このマロニーが煮物に向いているんだったら、

煮物の手法で中華サラダにすればいいんじゃない?!

そんな発想から生まれたのが、

「鍋ひとつで作るマロニーとたっぷりニンジンの中華サラダ」。

酢をきかせた煮汁でマロニーとニンジンを煮て味を含ませてから、

きくらげときゅうりを加えて和えるだけ。

そのさっぱり味は夏にぴったりで、

ちょっと太めに切ったニンジンと太麺マロニーの歯ごたえも◎!!

              鍋ひとつで作るマロニーとたっぷりニンジンの中華サラダ1


♫ 「鍋ひとつで作るマロニーとたっぷりニンジンの中華サラダ」 ♫ 超簡単レシピ

● 材料 4人分

マロニー(太麺)…50g
ニンジン…1本
きゅうり…1本
きくらげ…5g
ハム…2枚
水…1カップ
砂糖…大さじ2
醤油…大さじ2
酢…大さじ2
ごま油…大さじ1

● 作り方

① ニンジンは太めの千切りにする。きゅうりは縦半分に切りスプーンで種をとり、斜め薄切りにし、塩少々をふる。ハムは細切りにする。きくらげは水で戻し、かたい部分を取り除き千切りにする。
② 鍋に水以下の材料を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら、マロニー、ニンジン、ハムを加えまぜながら煮る。
③ 4~5分煮てニンジンが好みのかたさになったら火を止める。
④ 粗熱がとれたらきくらげを加えて和える。
⑤ 4が冷めたら水気をしぼったきゅうりを加えてよく和える。
⑥ 器に盛り付け、白ごま少々をふる。

              鍋ひとつで作るマロニーとたっぷりニンジンの中華サラダ2






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