ちょっと大人味のツナ入りポテトサラダ

2015.07.24(18:44)

そろそろ使い切りたいじゃがいもがあったので、

ポテトサラダを作ることに。

ところが、ハムも玉ねぎもないじゃん!!

どうする? 諦める? いや、それはない!

あるものでなんとかするのが家庭料理の醍醐味だもの。

ハムの代わりにはツナ缶を入れてうまみをプラスし、

玉ねぎの辛みは粒マスタードで補い、

野菜不足はにんじんを増量することでごまかしちゃった(*^-^)ニコ

こうしてできあがったのは、粒マスタードをきかせた

「ちょっと大人味のツナ入りポテトサラダ」。

              ちょっと大人味のツナ入りポテトサラダ


♫ 「ちょっと大人味のツナ入りポテトサラダ」 ♫ 超簡単レシピ

● 材料 4人分

じゃがいも…3個
にんじん…1本
きゅうり…1本
ツナ缶(ノンオイル)…1缶
酢…大さじ1
塩・こしょう…少々
顆粒コンソメ…小さじ1
マヨネーズ…大さじ3
粒マスタード…大さじ1

● 作り方

① じゃがいもは皮をむいて一口大に切り水にさらす。
② きゅうりは小口切りにし塩少々をふり、しんなりしたら水気を絞る。
③ にんじんは薄い銀杏切りにし600wの電子レンジで2分ほど加熱する。
④ 鍋にじゃがいも、水、塩少々を入れて火にかけ、やわらかくなったらゆで汁を捨て、粉ふきにして水分をとばす。
⑤ 4をボウルに入れてマッシャーでつぶし、熱いうちに、酢、塩・こしょうを加えて和える。
⑥ さらにツナ缶を汁ごと加えて和える。
⑦ 6が冷めたらきゅうり、にんじん、マヨネーズ、粒マスタードを加えて和える。




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