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鰹のたたきのたたきユッケ

2015.09.14(22:39)
9月になり旬を迎えた戻り鰹。

今日は鰹のたたき(さく)が日替わり特価だったもので、すかさずゲット!!

半分は、大葉、みょうが、長ねぎなどの薬味をたっぷり添え、て

鰹のたたき本来の味を堪能!!

そして残り半分は、鰹のたたきを、さらに包丁でたたき、

コチュジャンベースのピリ辛だれで和えるユッケに♡

卵黄をのっけた「鰹のたたきのたたきユッケ」

(面倒くさい料理名だけど、これが事実なのだから仕方ない)は、

ビールのおつまみにも、ごはんのお伴にも最高!!

              鰹のたたきのたたきユッケ1

♫ 「鰹のたたきのたたきユッケ」 ♫ 超簡単レシピ

● 材料 2人分

かつおのたたき…150g
長ねぎ…10cm
万能ねぎ…2~3本
コチュジャン…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ1
砂糖…小さじ1
ごま油…大さじ1
おろしにんにく…小さじ1/2
白ごま…大さじ1

● 作り方

① かつおのたたきは粗みじんに切り、さらに包丁でたたく。長ねぎはみじん切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
② コチュジャン、しょうゆ、砂糖、ごま油、おろしにんにくをまぜ、1を加えてよく和える。
③ 長ねぎ、白ごまを加えてさっと和える。器に盛り付け、卵黄をのせ、万能ねぎをちらす。

              鰹のたたきのたたきユッケ2






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