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塩カボチャの酒蒸し

2016.01.18(10:19)
カボチャといえば、砂糖と醤油で甘辛に煮るのが定番だけど、

いつも同じ味付けだとあきない?

というか、そもそもカボチャ自体が甘いんだから、

砂糖や醤油で濃い味にしちゃうのはカボチャに失礼じゃない?

たとえば、カボチャに塩をふって、カボチャそのものの甘味を引き出すとか。

さらにそれを少しの水分で蒸し煮にし、栄養を逃さないようにするとか。

……そんな思い付きから生まれたのが、

「塩カボチャの酒蒸し」。

橋寿のOちゃんにとっては初めての味かもしれないけれど、

おいしい、と言いながら2個も食べてくれました、とさ(*^-^)

              塩カボチャの酒蒸し1


♫ 「塩カボチャの酒蒸し」 ♫ 超簡単レシピ

● 材料 2人分

カボチャ…1/4個
塩…小さじ1
酒…大さじ2

● 作り方

① カボチャは大きめの一口大に切って鍋に入れ、塩を加えてまぜ、15分ほどおく。
② 酒を回しかけ、フタをする。強火で1分、弱火で20分蒸し煮にする。
③ 器に盛り付け、好みで黒こしょうをふる。

              塩カボチャの酒蒸し2









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