サムゲタン風薬膳七草粥

2016.02.06(17:37)
退院直後は五分粥しか食べられなかったのに、

やがて七分粥、全粥、うどんもそばもOKとなり、

今では白米も、アルデンテのパスタもペロリのOちゃん!?

トイレまで歩くのがやっとだったのに、

一人で1時間も散歩できるようになったし、

橋寿とは思えないその回復ぶりには唖然とするばかり。

もちろん本人の努力が第一の要因なのだけれど、

うちで食べている料理も少しは貢献しているはず。

「サムゲタン風薬膳七草粥」を筆頭に、

からだにいいものをとあれこれ作ってきたからなぁ。

「サムゲタン風薬膳七草粥」は、春の七草(セリ・ナズナ・

ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ)を入れて

Oちゃんの無病息災を心から願うことに加え、

滋養強壮・疲労回復・老化防止などに効く、にんにく、しょうが、

クコの実、松の実、なつめなどをたっぷり加えた特製バージョン。

1月7日の朝にこの「サムゲタン風薬膳七草粥」を食べてからというもの、

ぐんぐん食欲が出て体力もついてきたように思うのだけれど、気のせい?

              サムゲタン風薬膳七草粥1


♫ 「サムゲタン風薬膳七草粥」 ♫ 超簡単レシピ

● 材料 4人分

鶏手羽先…8本
にんにく…4片
しょうが…1片
クコの実…大さじ2
松の実…大さじ2
なつめ…4個
春の七草セット…1パック
米…1合
ごま油…小さじ1
塩…小さじ1
水…8カップ
酒…大さじ2

● 作り方

① 七草セットのスズナ(かぶ)とスズシロ(大根)は皮をむき、薄切り又は小さな角切りにし、塩ゆでしとりだす。セリなどの青菜はさっと塩ゆでしてから冷水にとって水気をしぼり、根を落としてから細かく刻む。
② 鶏手羽先はさっと洗ってから熱湯にくぐらせ、冷水にとり、水気をふく。
③ にんにくは包丁でつぶし皮をむく。しょうがは薄切りにする。
④ 米は研いでから水気を切り、圧力鍋に入れ、ゴマ油と塩を加えて混ぜる。
⑤ 圧力鍋に水、酒、2の手羽先、3のにんにくとしょうが、4の米を加えて強火にかける。
⑥ 煮立ったらアクをとり、クコの実、松の実、なつめを加え、圧力鍋のフタをする。
⑦ 圧力がかかりピンがあがったら弱火にする。20分たったら火を止め、自然放置。
⑧ ピンが下がったフタをあけ、手羽先を取り出し、骨から身(肉)をほぐしはずす。
⑨ 圧力鍋に1のスズナとスズシロを加えてさっと混ぜる。
⑩ 器に盛り付け、8のほぐした手羽先をトッピングし、1のセリなどの青菜をちらす。

              サムゲタン風薬膳七草粥2









お弁当も作ってます!


パパとムスメのお弁当ライフ
http://ameblo.jp/ryoripapa/





ご訪問、本当にありがとうございました。クリックしてくださると
ランキングがアップします。よろしくお願いします。

← 最新レシピが盛りだくさん!!

← 人気ブログが大集合!!

にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ ← 男子厨房にて奮闘中!!




http://ameblo.jp/ryoripapa/
スポンサーサイト

<<アジと大葉のなめろう風 | ホームへ | 無水調理 de 鶏肉と長ねぎのピリ辛中華蒸し>>

コメント












管理者にだけ表示を許可する
トラックバック
トラックバックURL:
http://ryoripapa.blog36.fc2.com/tb.php/2102-29a4f3da
| ホームへ |
プロフィール

ryoripapa

Author:ryoripapa
愛する娘(写真は、 冷蔵庫を
あさっているところ)には、
安全でヘルシーなものを
食べさせたい。その一心で
いつも料理しています。

gourmet

伊勢丹 オンラインショッピング 「I ONLINE」

コレ欲しい!!

最近の記事
フリーエリア