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かつおのたたきと長芋オクラのピリ辛ユッケ

2016.03.13(12:36)
かつおのたたきには、万能ねぎ、玉ねぎ、生姜、にんにく、

みょうが、大葉などの薬味をたっぷりのせて……

というのもいいけれど、最近のお気に入りは、ユッケ。

それもコチュジャンをきかせてピリ辛に!!

しかも今日は、2大ねばねば食材ともいえる

長芋とオクラを加えたスタミナバージョン。

かつおのたたきと長芋オクラのピリ辛ユッケ

♫ 「かつおのたたきと長芋オクラのピリ辛ユッケ」 ♫ 超簡単レシピ

● 材料 2人分

かつおのたたき…150g
長芋…100g
オクラ…5本
コチュジャン…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
ごま油…大さじ1
砂糖…小さじ1
おろしにんにく…小さじ1/2
白ごま…大さじ1

● 作り方

① かつおのたたき、長芋(皮をむく)は1cm角に切る。
② おくらは塩もみしてから熱湯で2分ほど茹で、冷水にとってから1cm幅に切る。
③ ボウルにコチュジャン、しょうゆ、砂糖、ごま油、おろしにんにくを入れてまぜる。
③ 3のボウルに1と2を加えて和え、器に盛り付ける。







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