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コーラで煮込むハワイアン・スペアリブ

2016.06.02(07:41)
うちにフラガールがやってきて、

ハワイ料理でもてなしたときのこと。

「ハワイアン・スペアリブ」なる一品を出し、

“ハワイロコが大好きな飲み物〇〇〇で煮込みました!”

とメニューに書いたのだけれど、その答えを今さらながらに発表。

それは、コーラ!!

コーラの炭酸が肉を柔らかくし、独特の甘みが絶妙の味付けになる、

と言われ、30年ぶりにコーラを買って試したのだけれど、

これが大成功。めちゃくちゃうまくて、フラガールにも大好評。

我が家の新定番メニューになりそう。

ハワイアン・スペアリブ

♫ 「コーラで煮込むハワイアン・スペアリブ」 ♫ 超簡単レシピ

● 材料 4人分

豚スペアリブ…1.2kg
コーラ…800ml
にんにく…2片
醤油…大さじ4
オイスターソース…大さじ1

● 作り方

① スペアリブは熱湯で2~3分ゆでこぼし、さっと洗って水気をふき圧力鍋に入れる。
② コーラ、包丁でつぶしたにんにく、醤油を加えて強火にかける。
③ 煮立ったらアクをとり、フタをする。ピンがあがったら弱火にし20分加圧し火を止める。
④ そのまま自然放置し、ピンがさがったらフタをあけ、オイスターソースを加えて10分ほど煮詰める。




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