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ベビーホタテのソテー、アンチョビマヨマスソース添え

2010.09.11(23:36)

かなり高価なことが多い、刺身用・ホタテの貝柱に比べると、

ベビーホタテは、超激安!!!


小さくて食べやすいし、タンパク質、カルシウム、

ビタミンB1、糖質、鉄分、リンなどの栄養もたっぷり!!


実は、ベビーホタテって、

家計にやさしい、超優秀食材なんです。

そんなベビーホタテを使った超簡単おつまみが、

「ベビーホタテのソテー、アンチョビマヨマスソース添え」です。


ビールはもちろん、キリッと冷やした白ワインとの相性がバツグン!


        ベビーホタテのソテー、アンチョビマヨマスソース


アンチョビペーストに、マヨネーズ、マスタードを

加えたソースなので、アンチョビマヨマスソース!?

♫ 「ベビーホタテのアンチョビマヨマスソース添え」↓ 超簡単レシピ♫

●材料 (4人分)
ベビーホタテ…40個
塩・こしょう…少々
小麦粉…適量
オリーブオイル…大さじ1
にんにく(スライス)…1片
赤唐辛子…(輪切り)…1本
A<マヨネーズ…大さじ2
アンチョビペースト…小さじ1
マスタード…小さじ1/2>

●作り方
①ホタテは塩・こしょうし、小麦粉をまぶしす。
②フライパンでオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を熱し、
1のホタテをソテーする。
③2のホタテを器に盛り付け、Aをまぜた
アンチョビマヨマスソースを添える。









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