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牛大根のピリ辛蒸し鍋

2011.01.22(08:09)

牛肉と大根、ふたつの食材だけで作る

超シンプル鍋。

豆板醤ベースのたれに漬け込んだ牛肉を使う、

マーボー大根のアレンジバージョン、

「牛大根のピリ辛蒸し鍋」です。

↓ こんな感じに大根と牛肉を入れて。

           牛大根のピリ辛蒸し鍋1



↓ 水は一切入れず、大根の水分で蒸し煮に。
           牛大根のピリ辛蒸し鍋2



↓ 牛肉をくずし大根と一緒にいただきます。

           牛大根のピリ辛蒸し鍋3


♫ 「牛大根のピリ辛蒸し鍋」 ↓ 超簡単レシピ

●材料

牛切り落とし肉…200g
大根…1/4本
万能ねぎ…少々
A <しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
酒…大さじ1
おろしにんにく…小さじ1/2
豆板醤…大さじ1/2>

●作り方

①牛肉は食べやすく切り分け、Aをもみ込む。
②千切りにした大根を土鍋に入れ、1の牛肉をのせ、
小口切りにした万能ねぎをちらす。
③ふたをして蒸し煮にし、肉をくずしながら食べる。





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