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さやえんどうとホタテのくたくた煮

2011.05.08(01:44)
今回、実家から届いたのは、さやえんどう。

(横浜の住宅街でいろいろな野菜を作っている母に感謝!!)


さっと茹でておひたし、からし和え、ごま和え、サラダ……

というのが定番ですが、今日はちょっと贅沢(!?)にホタテを加え、

「さやえんどうとホタテのくたくた煮」にしてみました。


           さやえんどうとホタテのくたくた煮


♫ 「さやえんどうとホタテのくたくた煮」↓ 超簡単レシピ

●材料

さやえんどう…200g
ホタテ水煮缶詰…1缶
にんにく(みじん切り)…1片
オリーブオイル…大さじ1/2
塩…少々
しょうゆ…大さじ1

●作り方

①フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ
香りが立ったら、へたと筋をとったさやえんどうを炒める。
②2~3分炒めたら塩とホタテ水煮缶詰を汁ごと加えて
さっとまぜ、フタをして弱火で5分間蒸し煮にする。
③しょうゆを加えて煮詰める。



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