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シャーベットミニトマトのカプレーゼ

2011.08.12(23:20)
夏野菜の代表といえば、トマト。そして、

トマトを使った前菜(アンティパスト)といえば、カプレーゼ。

トマトの赤、モッツァレラチーズの白、バジリコの緑…、

国旗をあらわした、イタリアを代表する料理のひとつです。


夏になると作ることが多いカプレーゼ、

何か変わった、そしておいしいアレンジはできないものかと、

ず~っと思っていました。そして今日、ひらめいたのがコレ、

「シャーベットミニトマトのカプレーゼ」。


冷凍庫で凍らせたミニトマトと、ひと口サイズのチェリータイプを

組み合わせると、真夏にぴったり!

新感覚のカプレーゼのできあがり!!

              シャーベットミニトマトのカプレーゼ


♫ 「シャーベットミニトマトのカプレーゼ」↓ 超簡単レシピ

●材料

ミニトマト…12個
モッツァレラチーズ(チェリータイプ)…12個
バジリコ…少々
塩…少々
黒こしょう…少々
ガーリックパウダー…少々
オリーブオイル…少々

●作り方

①ミニトマトはへたをとって洗い、冷凍庫で凍らせる。
②モッツァレラチーズは半分に切る。
③冷凍庫から取り出したミニトマトを半分に切って器に並べ、
モッツァレラチーズをのせる。塩、黒こしょう、
ガーリックパウダーをふり、オリーブオイルをかける。





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