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鶏もも肉のレンジ蒸し、特製玉ねぎソース

2011.08.16(23:41)
「暑いから火をつかわないで料理したい」シリーズ(?)の最新作は、

「鶏もも肉のレンジ蒸し、特製玉ねぎソース」。


鶏もも肉に酒をふりかけて電子レンジでチンすれば、

あっという間にふんわりふっくら蒸し鶏のできあがり。

その上にジュワッとかけるのは、花椒 (中国山椒)をきかせた

あつあつの特製玉ねぎソース!!


              鶏むね肉のレンジ蒸し


♫ 「鶏もも肉のレンジ蒸し、特製玉ねぎソース」↓ 超簡単レシピ

●材料

鶏もも肉…1枚
酒…大さじ2
しょうが(薄切り)…1/2片分
ねぎ(青い部分)…1本分
塩…少々
ゴマ油…大さじ2
花椒 (中学山椒)…小さじ1/2
玉ねぎ(みじん切り)…1/4個分
塩…小さじ1/3
黒こしょう…少々
おろしにんにく…少々

●作り方

①鶏肉は皮をフォークでさし、身には包丁で切り込みを入れ、
塩を全体にもみ込む。
②皮を下にして耐熱皿に鶏肉を入れ、しょうが、ねぎをのせ、
酒をふりかけてラップをふんわりとかける。
③600wの電子レンジで7分加熱してから取り出し、
ラップをかけたまま、あら熱がとれるまで待つ。
④フライパンにゴマ油と花椒を入れて熱し、香りが立ったら
玉ねぎを加えて炒める。塩、黒こしょう、にんにくを加えて
さらに炒めたる。
⑤鶏肉を切り分けて器に盛り付け、4の玉ねぎソースをかける。





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