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皮つき長芋のしょうが焼き

2011.09.03(07:57)

「これ、うまい!! 白いごはん、ちょうだい!!」

と、娘に大受けだったのが、今日の新メニュー、

「皮つき長芋のしょうが焼き」。


しょうが焼きといえば、豚肉が定番ですが、

長芋も、イケるんです。

予想を遥かに超えるおいしさに、きっとびっくりするはず!!

その際、長芋は、栄養を逃すことなく、

皮つきのまま焼くのがポイント。


甘辛しょうが味をまとった、ホックホクの皮つき長芋は、

娘の言う通り、白いごはんにぴったり!

もちろん、ビールのおつまみにも最高!!


ありそうでなかった「皮つき長芋のしょうが焼き」、

うちの新定番メニューになりそう。

              皮つき長芋のしょうが焼き


♫ 「皮つき長芋のしょうが焼き」↓ 超簡単レシピ

●材料 (2人分)

長芋…300g
A <おろししょうが…小さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
みりん…大さじ1/2
酒…大さじ1/2
砂糖…大さじ1/2>
万能ねぎ(小口切り)…適量
サラダ油…大さじ1

●作り方

①長芋はよく洗って水気を拭き、皮つきのまま乱切りにする。
②フライパンにサラダ油を熱し、長芋を炒める。
③全面にこんがりと焼き色がついたら、よくまぜたAを加え、
味をよくからませる。器に盛りつけ、万能ねぎをちらす。







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