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時短&お手軽さば大根

2011.11.26(23:05)
寒さが厳しくなると食べたくなる

冬を代表する味覚といえば、ぶり大根。

まだまだ冬本番までは時間がありますが、

今日はちょっとだけ季節を先取り!!


……と思ったのですが、寒ぶりが手に入るわけもなく、

魚屋さんに行く時間もなかったため、さばの水煮缶で代用。

大根は電子レンジで下ゆですることで煮込み時間を短縮。

ぶり大根ならぬ、「時短&お手軽さば大根」になりました。


べっこう色になった大根は、青魚の王様といわれる

さばの栄養=DHA、EPA、ビタミンB2、ビタミンB12、

ビタミンDもたっぷり吸って、ホックホク!!

              さば大根


♫ 「時短&お手軽さば大根」 超簡単レシピ

●材料

大根…1/2本
さば水煮缶…1缶
A <しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1
味噌…大さじ1
砂糖…大さじ1
おろしにんにく…少々
おろししょうが…少々
水…1カップ>

●作り方

① 大根は2㎝厚の銀杏切りにする。耐熱皿に入れて大さじ1の水を加え、
ラップをして600wの電子レンジで5分加熱する。
② 鍋にAを入れて煮立たせ、さばの水煮缶を汁ごと加える。
大根も加えたら落としぶたをして弱火で10分ほど煮る。
③ 落としぶたをとり、強火にして煮詰める。





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